義大利美食手帳流行趨勢－博客來心得分享

義大利美食手帳流行趨勢

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內容簡介: 義大利美食手帳
豐富多變的義大利各地美食
無論是麵、餃、疙瘩、春捲、比薩、燉飯、
糕餅、冰淇淋、甜點、葡萄酒……
本書通通滿足您！
從此晉身義大利料理達人！

拿坡里比薩、義大利千層麵、提拉米蘇、義式手工冰淇淋、義大利香腸…，這些為國人所熟悉的義大利美食，來自一個南北狹長、各地氣候風土差異非常大、擁有多元化特性的國度，而這樣既好吃、又有趣的義大利料理，如果能更加了解義大利料理的知識，品嚐美食將會更有趣、更好吃。豐富多變的義大利各地美食，如何在義大利各省各地演變而來，各省美食的傳統與烹調特色又是如何，本書帶您入門義大利美食的殿堂，從此晉身義大利料理達人！

在這本書裡，以淺顯易懂的方式為大家解說義大利菜的名稱和作法、各種經常使用到的材料、以及完美的一餐所不可或缺的餐前酒、葡萄酒…等的產地和種類。內容大致可以區分為4個章節，分別是(1)義大利菜的概述、(2)主要的菜色、(3)義大利葡萄酒、(4)食材。本書一共介紹了88道常見的義大利美食，包含：前菜、湯品、麵類、燉飯、比薩、海鮮、肉類、甜點…等，以及15種咖啡、飲品；餐前酒、餐後酒、啤酒、葡萄酒…共25種類。另外也介紹道地的義大利食材：長短義大利麵、手工橄、造型義大利麵28款；起司11款；肉類加工品7款；肉類7種；魚鮮類18種；以及蔬菜、香草、香料、米、豆、堅果、調味品等。

博客來如果從南北來看的話，義大利北部有豐富的牛油、起司等酪農品及菇類，故不只是義大利麵，還可以吃到燉飯等米食。因為是冬天會很冷的地區，所以也有很多讓身體暖起來的燉煮類餐點及湯品。雖然主要是以肉類為中心，但是在威尼斯以及熱那亞等沿海地帶也很喜歡魚貝類。相對於北部在烹調上使用了大量的牛油，在南部則多半是以橄欖油或番茄為基底的餐點。除了新鮮的海產之外，也有大量的蔬菜和水果，主要是講求健康養生的菜色。

博客來書店多元化的特性、充滿了山珍海味、將食材原本的美味發揮到淋漓盡致的作法，充滿健康美食概念的義大利料理，讓本書帶您輕鬆享用！您可以不用出國，透過美味的餐點和葡萄酒，也可以享受到宛如在義大利旅行的幸福。博客來網路書店博客來網路書局

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作者：岸朝子新功能介紹
譯者：賴惠鈴
出版社：人人出版新功能介紹
出版日期：2011/08/26
語言：繁體中文

義大利美食手帳流行趨勢

內容來自YAHOO新聞

大掃除對抗油污橘子皮效果強

過年要到了，家家戶戶大掃除，最頭痛的就是廚房油污，不過一般清潔劑含有化學藥劑，可能會傷皮膚，氣味刺激呼吸道，家事達人教大家做橘子皮清潔劑，只要準備橘子皮、洗碗精和水就可以做成，專門對抗廚房重油污，重點是百分百純天然。

廚房污黑油垢布滿抽油煙機，牆壁窗台，就連窗戶玻璃上都是，不是不想清，而是清不掉，廚房油污是家庭主婦的惡夢，但家事達人有妙方，可以讓油污清潔溜溜，就是把剝好的橘子皮放進果汁機，加進少許的水，開始攪拌，橘子皮變成橘子泥，接著加進洗碗精，就成為天然橘子清潔劑。

抽油煙機的廢油盒，本來布滿油污，橘子清潔劑敷上去後，等三分鐘，清清一擦，整個就非常乾淨，連水龍頭牆壁磁磚，任何有污垢的地方都能適用，如果家裡沒有果汁機，也可以把橘子皮放進玻璃罐，加進酒精放一個禮拜，也會有相同的效果，或是橘子皮加水，煮滾了之後，再小火悶煮20分鐘，濾出來的水也是超效清潔劑，別小看橘子皮，只要用對方法，就能讓打掃事半功倍。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大掃除對抗油污-橘子皮效果強-105800884.html

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