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內容來自YAHOO新聞
菠菜萃取物 助降食欲
菠菜葉綠素當中有一種成份稱為「類囊體」(Thylakoids),美國一項研究發現,菠菜中的類囊體經過萃取、濃縮後,可以幫助減少飢餓感,吃東西欲望也會下降。研究人員也發現,類囊體會促進身體飽足荷爾蒙分泌,並減緩脂肪消化、吸收。
這項研究成果已發表於美國營養學院所出版的《美國營養學院期刊》(Journal of the American College of Nutrition)。
研究人員測試類囊體萃取物、安慰劑對飽足感、食物攝取、血脂與血糖的影響。共有六十人參與實驗計畫,其中三十人為男性、三十人為女性。這些人都有體重過重、肥胖問題。這些人隨機服用菠菜萃取物、安慰劑,兩種攝取時間相差一星期。吃早餐之前,研究人員先為這些人驗血,測量血脂、血糖指數,在攝取萃取物後,以及吃午餐四小時後,再驗一次。再過四小時後,研究人員讓這些人吃披薩。研究人員透過驗血,了解這些人對食物有哪些反應。
研究結果顯示,菠菜類囊體萃取物可以讓飽足感多增加兩小時。男性、女性攝取類囊體萃取物後,反應也不太一樣。男性熱量攝取有減少趨勢。而過去有研究發現,女性攝取類囊體萃取物後,想吃甜食的欲望大為降低。
研究作者法蘭克‧葛林威表示,這次研究發現,類囊體不但可以減少飢餓感,還能降低吃鹹食欲望。對於高血壓患者、有體重問題的民眾,似乎特別有好處。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/菠菜萃取物-助降食欲-160000961.html
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