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心得愛憎李登輝：戴國煇與王作榮對話錄哈燒新品

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內容簡介: 博客來戴國煇，台灣客籍人，著名歷史學家。早年他因無畏禁忌，研究二二八等台灣史的重要課題，被國民黨政府列為「黑名單」中人。從此避居日本四十餘載，教學著述有成，仍心懷永遠的原鄉台灣，堅持只拿一本中華民國護照。王作榮，湖北漢川人，著名經濟學家及作家。一九六?年代，他是台灣財經圈才氣縱橫的專業官僚，有話直說，無所畏忌。三十多年宦海浮沈，雖官拜監察院長仍自稱壯志未酬，但憑一枝鐵筆與一身傲骨，針貶時政，良心為國家建言。兩個人，不一樣的際遇，不一樣的人生，卻一樣不為當道喜。他們在因緣際會下交會，交點竟是李登輝。是命運還是偶然？又是什麼原因讓本是推心置腹的老友，最後分道揚鑣，甚至永不見面？這場對話從戴國煇與王作榮初識李登輝談起，直至陳水扁繼任後的新局。兩人在破解李登輝神話、給予其適當的歷史評價之餘，更透露諸多不為人知的內幕情事，往事舊誼歷歷在目，多少喟歎亦在其中。

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  作者： 戴國煇，王作榮    新功能介紹
• 出版社：天下文化    新功能介紹
• 出版日期：2001/02/08
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

飲食太清淡、不吃鹽　比膽固醇過高還危險

（優活健康網編輯部／綜合整理）膽固醇過高的病人，確實應該要飲食清淡，減少高膽固醇食物的攝取量，但不須過度。如果只吃青菜、豆腐，反而會造成嚴重的飲食不均衡。

而且當身體缺乏某些重要營養素時，對健康產生的危害可能遠甚於膽固醇過高。肉類不是只有油脂與蛋白質而已，肉含有許多營養素、礦物質、及維他命，是無法從蔬菜、水果、或魚蝦獲得的。不要看到肉，就有罪惡感，就覺得不健康。主要是烹調方式要改變，盡量不要煎、炸、焗。另外值得一提的是，對於鈉鹽攝取量，目前的建議不能太清淡，否則反而有害健康。最近的大型跨國研究發現鹽的攝取量不足，反而會增加死亡。尤其是勞動族，每天大量流汗，而且台灣氣候屬高溫又溼氣重，不補充足夠的鈉鹽是不行的。

美國心臟病協會建議，一般人每天食用的膽固醇以300毫克為上限，高膽固醇的人則每天食用的膽固醇上限則是200毫克，飽和脂肪不要超過10％。吃魚是不錯的選擇，記得我們吃的魚大部分是近海或淡水養殖魚，需注意避免河流及近海汙染的魚類。除了肉類不要過量外，並不需要放棄吃肉全部改成魚，而且應避免單一魚類的攝取，才能降低重金屬汙染、環境荷爾蒙暴露的風險。

只要避開高膽固醇食物，比如動物內臟（腦、肝、腰子等）、肥肉、魚卵、紅蟳，還有留意看不見的油脂，如台式麵包、甜點、三明治裡的美奶滋等，照樣可以過著飲食均衡又健康的生活。重要提醒的是，低密度脂蛋白膽固醇非常高（超過190 mg/dL）的人，很可能罹患了家族性高膽固醇血症，不能光靠飲食清淡來改善，應盡速到醫院做適當的評估與治療。

（本文摘自／貳拾醫典／二魚文化出版）

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/飲食太清淡-不吃鹽-比膽固醇過高還危險-000000622.html

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